Los triglicéridos son partículas grasas que tenemos en el torrente sanguíneo con el fin de aportar energía cuando es necesaria. La ingesta excesiva de grasas y productos ultraprocesados puede afectar seriamente a la acumulación de triglicéridos en sangre pudiendo desencadenar enfermedades cardíacas como la arteriosclerosis si no actuamos a tiempo.

Para muchas personas preocupadas por su salud los niveles de colesterol en sangre son el principal factor de riesgo cardiovascular pero eso no significa que sean el único. Los triglicéridos son partículas grasas que por su composición y asociación con el colesterol favorecen la aparición de problemas de corazón y acumulación de lípidos en las arterias.

Para evitar los problemas derivados de este elemento primero debemos conocer un poco de donde viene. Los triglicéridos son el tipo de grasa más común en el torrente sanguíneo. Mediante una transformación pueden servir para dotar al cuerpo de la energía necesaria con la que afrontar la actividad diaria. La forma en la que se presentan dentro del cuerpo es la resultante de la combinación de tres ácidos grasos unidos por una molécula de glicerol.

Su función energética queda asociada a la demanda del cuerpo. Si no se produce esta necesidad, los triglicéridos se asocian al colesterol y a las proteínas para formar lipoproteínas y así poder moverse a través del torrente sanguíneo. Si la cantidad de triglicéridos es alta el cuerpo tiende a almacenarlos en forma de tejido adiposo para evitar que el torrente sanguíneo quede saturado (tras ingerir una comida copiosa la densidad de la sangre puede ser mayor, lo que supone un problema).

En función del perfil lipídico podemos encontrar lipoproteína de baja densidad, conocida comúnmente como colesterol LDL, y lipoproteína de alta densidad, también llamada colesterol HDL. Estas segundas lipoproteínas son las que se conocen como colesterol bueno. Las HDL se pueden eliminar a través del hígado por lo que esta combinación resulta beneficiosa para el organismo. Sin embargo, las LDL se mantienen en el torrente sanguíneo y mediante la reacción con otras sustancias forman placas más o menos rígidas que son las responsables de la arterioesclerosis.

Nuestro cuerpo acumula los triglícéridos

Como ya hemos comentado, es nuestro cuerpo el que une los ácidos grasos para dar origen a los triglicéridos. Si el cuerpo necesita energía libera estas sustancias del torrente sanguíneo mediante la acción de las hormonas. Cuando estos no son necesarios nuestro cuerpo los acumula para hacer frente a futuras demandas. Es por ello que el hígado se encarga de transformar los carbohidratos, procedentes de la ingesta de dulces y pan, en triglicéridos adicionales con el objetivo de disponer de energía rápida cuando sea necesaria.

El principal problema que tenemos es nuestro ritmo de vida actual. Nuestra alimentación cubre generalmente las demandas energéticas diarias con creces, de manera que el sobrepeso o la obesidad son problemas muy comunes. Sin embargo, nuestro cuerpo sigue manteniendo su dinámica de acumular triglicéridos como previsión pero al no gastarse densifican el torrente sanguíneo y pasan a acumularse en exceso, lo que supone un grave problema.

Por otro lado, los hábitos de muchas personas y ciertas patologías favorecen la acumulación de triglicéridos. Algunas enfermedades que afectan al hígado, a los riñones o a la hormona tiroidea, así como la diabetes tipo 2 mal controlada, pueden provocar un incremento en el nivel de triglicéridos. Además, hábitos como la ingesta de alcohol y tabaco, el abuso de determinados medicamentos o la ingesta de más calorías de las que se necesitan, especialmente azúcares, son también motivos para un incremento en la cantidad de triglicéridos.

¿Qué hacer con los triglicéridos?

Si queremos mantenernos sanos en cuanto a triglicéridos se refiere, los niveles normales de esta molécula en sangre no deberían superar los 150 miligramos por decilitro (mg / dL). En cantidades superiores a la marcada pueden afectar a la salud con menor o mayor gravedad. Si llegamos a tener valores muy altos como, por ejemplo más de 500 mg/dL, estaríamos en un riesgo serio de sufrir pancreatitis.

Si mantenemos una dieta con altas cantidades de grasas y producimos exceso de triglicéridos nuestro riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca aumenta, independientemente de la concentración de colesterol que tengamos en sangre. Si queremos regular nuestro nivel de triglicéridos debemos cambiar nuestra forma de vida radicalmente y huir de todo aquello que dispare sus niveles.

Para ello lo primero que debemos hacer es tener el control sobre nuestra dieta. Lo más recomendable sería acudir a un nutricionista para que adapte nuestra dieta al consumo diario de nuestro cuerpo. Con ello lograremos no solo reducir la ingesta de calorías, si no también mejorar nuestros hábitos alimenticios y podremos afrontar un descenso de peso sin sufrir en exceso. En cualquier caso, una dieta baja en grasas y un consumo controlado de carbohidratos puede ayudarnos a mantener los triglicéridos a raya.

Por último, otro hábito que nos ayudará a reducir el exceso de triglicéridos en sangre es mantener una actividad física regular. Con ello lograremos reducir su acumulación excesiva en la sangre. Además, es recomendable abstenerse de consumir alcohol, tabaco, azúcares y productos ultraprocesados. De esta manera podemos optar por la ingesta de grasas más saludables.