Llega el verano y las fruterías desbordan de frutas de temporada. Entre ellas hoy destacamos los melocotones, nectarinas y fresquillas, frutas de hueso muy diferentes entre sí, aunque muy similares de aspecto, con un bajo aporte calórico y que reúnen en su composición una gran cantidad de vitaminas, minerales y otros nutrientes beneficiosos para nuestro organismo.

Por su clima mediterráneo España es un país muy rico en frutas de temporada, pero sobre todo es con la llegada del verano cuando los mercados de todo el país se ponen a rebosar de múltiples tipos de variedades de fruta.

Y si entre todas ellas hay una fruta típica del verano, junto a sandías y melones, son los melocotones y sus primos hermanos las nectarinas y las fresquillas, frutas de hueso muy sabrosas y con una gran cantidad de nutrientes (agua, fibra, vitaminas y minerales) que contribuyen positivamente al bienestar y la salud de nuestro organismo.

¿Sabemos diferenciar las frutas de verano?

Sin duda se trata de una buena pregunta, porque para muchas personas se hace difícil distinguir entre melocotones, nectarinas y fresquillas, frutas que tienen muchas similitudes, incluido su aspecto externo, pero que son diferentes.

El melocotón amarillo tiene una cáscara aterciopelada y su carne compacta es muy jugosa, sabrosa y perfumada. Se trata de una fruta que se digiere con facilidad y que al ser aromática se emplea como fruta de mesa, en la realización de postres o con acompañamiento de platos.

Por su parte, la nectarina es una variación del melocotón que surge de un injerto con la ciruela. Es muy apreciada por los consumidores por tener un sabor refrescante y hasta cierto punto ácido, con una pulpa jugosa.

Exteriormente, y a diferencia del melocotón, la nectarina tiene la piel fina, lisa y de colores más intensos con toques amarillos y rojizos.

Finalmente, se denomina popularmente “fresquilla” a la variedad de melocotón rojo, una fruta con una gran cantidad de agua que destaca por su piel fina y aterciopelada y una pulpa jugosa.

Nutritivas y de bajo contenido calórico

Melocotones, nectarinas y fresquillas son en verano frutas muy consumidas por su bajo contenido calórico, ideal para dietas de adelgazamiento, y por incorporar a nuestra pocos azúcares y una gran cantidad de fibra y de agua, elementos fundamentales para facilitar el tránsito intestinal.

Además, se trata de unas frutas que son muy ricas en vitaminas de los grupos B y C y en minerales (potasio, magnesio, seleni, zinc, etc), aportando además otros nutrientes como es el caso de los carótenos. Estos elementos, que dan color amarillo anaranjado a estas frutas, son transformados por nuestro organismo en vitamina A, esencial para la vista, la piel y el sistema inmunitario. En este triunvirato frutal la nectarina es la que aporta una mayor cantidad de carótenos.

Desde el punto de vista de los minerales estas tres frutas son bajas en sodio y por el contrario muy ricas en potasio y magnesio. Los bajos niveles de sodio hacen de estas frutas un alimento aconsejable para las personas que sufren de hipertensión.

En el caso del potasio estamos hablando de un gran regulador de los niveles de hidratación de nuestro organismo, ayudando al funcionamiento del corazón y del sistema nervioso, mientras que cuando se trata del magnesio su presencia es deseable a la hora de desarrollar el sistema muscular, el sistema nervioso (actúa como un calmante) y todo el aparato digestivo-intestinal, dado que tiene propiedades laxantes.

Por su parte, el selenio y el zinc son dos potentes antioxidantes con propiedades positivas para el sistema cardiovascular e inmunitario.

Contra el envejecimiento

Además de ser frutas de fácil digestión, lo que siempre es de agradecer en un alimento, la importante presencia de antioxidantes en estas frutas es una garantía de defensa contra el envejecimiento celular.

Por otro lado, melocotones, nectarinas y fresquillas, son alimentos que pueden considerarse coléricos, es decir, que ayudan a la producción de bilis, una virtud que contribuye al funcionamiento del hígado y a la digestión de grasas.

Además, estas frutas son ricas en ácidos fenólicos, sustancia que también tienen un importante efecto antioxidante y que entre otras propiedades son capaces de neutralizar los radicales libres.

Aprovechemos por lo tanto la llegada del verano para consumir preferentemente frutas de temporada, porque nuestro bolsillo y nuestro organismo seguramente nos lo agradecerán.